Harina de Algarroba Bio BIOARTESA Paquete de 1 Kg.


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Descripción del Producto

Harina de Algarroba Bio BIOARTESA Paquete de 1 Kg.
Es un alimento con un importante aporte de vitamina B9, fibra, potasio, hidratos de carbono, magnesio, vitamina B, hierro, fósforo, carotenoides, proteínas, cinc, calcio, calorías, vitamina B6, vitamina B3 y vitamina B2.
La algarroba, Prosopis pallida, es una vaina de color castaño oscuro que puede medir hasta treinta centímetros.
Existen dos tipos de algarroba: la blanca y la negra. Cada una de ellas tiene diferentes usos, a la blanca se le da un uso culinario y la negra es usada como alternativa al chocolate y en la industria farmacéutica.
La algarroba fue muy utilizada para el consumo humano en periodos de escasez, por ejemplo durante la guerra civil española.
Propiedades de la algarroba
Es un alimento energético, ya que contiene un 50% de azúcar natural y un 10% de proteínas.
Las semillas son ricas en fibra soluble por lo que facilitan la digestión.
La algarroba es rica en fibra, beneficia la flora intestinal incrementando los lactobacilos.
Mezclada con jugo de arándanos estimula el funcionamiento de los riñones.
Es muy rica en taninos, un potente antioxidante natural.
Puede ser usada para sustituir al cacao en la elaboración del chocolate.
Se usa como espesante en la elaboración de algunos alimentos.
La algarroba ejerce una acción favorable contra las inflamaciones de las mucosas, reduciendo la irritación, tanto en vías respiratorias como digestivas.
Información nutricional (por 100 g.)
Proteínas 10%
Carbohidratos totales 67%
Azúcares naturales 50%
Calorías 315.
Fibra no soluble 11,5%
Fibra dietética soluble 0.5%
Vitamina B6 2 mg./kg.
Es una buena fuente de vitaminas del grupo B como la B1 o tiamina, la B2 o riboflavina (1 mg./kg.), la B3 o niacina y de pro-vitamina A o beta-caroteno.
Es rica en potasio, magnesio, fósforo (0.2%), hierro (20 mg./kg.), calcio (0.2%) y silicio.