Alga Nori Eco Deshidratada en Copos ALGAMAR 100 grs.


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Descripción

Es un alga comestible de las más conocidas y usadas en la cocina oriental. Su color es rojo casi púrpura, tienen un tono oscuro deshidratas que cambia durante la cocción a verde.
Su sabor recuerda vagamente a las sardinas. Es muy  típicas en la elaboración de sushi y para enrollar bolas de arroz frío, alimento muy popular entre los niños japoneses.
Suele consumirse tostada, cortando las láminas a trozos o picándola finamente para espolvorear los copos, añadiéndose a salsas, estofados, purés de legumbres, cremas y sopas. Puede tostarse aún más encima de una sartén al fuego. También puede rehidratarse, si se han comprado secas y troceadas, y ser consumidas crudas en ensaladas o añadiéndose a cualquier plato de verduras.
Beneficios: A nivel nutricional, es rica en proteínas (un 30% del peso seco), minerales (yodo, fósforo, calcio,…) y vitaminas (B12, A, C,…)
Usos en la cocina
-Natural: Aliñada en ensaladas.
-Tostada: Horneada como aperitivo. Triturada como condimento.
-Hervida: En sopas, cremas, croquetas, empanadas, revueltos, arroces y potajes.

Preparación
-Hidratado: Sumergir en agua con un poco de sal durante 5 minutos. Cuando se hidrata aumenta 4 veces su peso en seco.
-Cocción: Cocer durante 5 minutos.
-Tostado: Tostar en horno o sartén hasta que cambie de color.