Alga Kombu Eco Deshidratada ALGAMAR Envase 100 grs.


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Descripción

El alga Kambu ( laminaria ochroleuca) en un alga marrón que destaca por el gran aporte de minerales (calcio, magnesio, hierro, potasio,…) siendo una de las algas más ricas en yodo y es una buena fuente de vitamina B9 y ácido algínico. Un solo gramo de alga kombu al día aporta el yodo suficiente para el equilibrio de las glándulas endocrinas cuando no existe ninguna disfunción previa. Alto contenido de fibra y bajo en grasa.
Usos en la cocina
-Tostada: Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento.
-Hervida: Como guarnición o lecho en platos de pescado o carne. Como ingrediente en la preparación de guisos, arroces, potajes o sopas. Tiene capacidad espesante, cualidad muy útil en la elaboración de salsas. Puedes aprovechar el agua de cocción para hacer excelentes y nutritivas sopas, caldos, arroces, etc.

Preparación
-Hidratado: Sumergir en agua con un poco de sal durante 8 – 10 minutos. Cuando se hidrata aumenta 4 veces su peso en seco.
-Cocción: Cocer durante 35 – 40 minutos.