Alga Espagueti de Mar Eco Deshidratada ALGAMAR Paquete 100 grs.


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Descripción

El Espagueti de Mar, es un alga parda, de color amarillo oliváceo. Su nombre se debe a su forma, ya que es un alga que forma largas cintas de unos 2 cm. de anchura.
Espagueti de mar (himanthalia elongata)es un alga muy usada en Europa y poco conocida en oriente. Su textura es carnosa pero suave al paladar. Recuerda un poco a judías frescas, son además ricas en fibra, con bajo contenido de grasa y sin azúcar. Aportan ácido fólico, vitaminas A, B1, B9 y E, calcio, magnesio, yodo, hierro y fósforo.
Usos en la cocina:
-Tostada: Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento.
-Hervida: Como guarnición en platos de carne o pescado. Como ingrediente en la preparación de croquetas, arroces, pastas y, legumbres. También en la preparación de sopas, revueltos, canapés, etc.
– También puede freírse y servirse como aperitivo, rebozada igual que los calamares o como parte de un sofrito.

Preparación
-Hidratado: Sumergir en agua con un poco de sal durante 10 minutos. Cuando se hidrata aumenta 4 veces su peso en seco.
-Cocción: Cocer durante 15 minutos.